Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX) es una agencia recientemente creada en México que adquirirá productos agroalimentarios de pequeños y medianos productores, venderá y distribuirá fertilizantes, semillas etc., en sí supervisa un programa de precios garantizados para los productos agrícolas que se producen aquí en México.

En lo que concierne a el trigo, SEGALMEX no hizo recolección del trigo panificable, solo hizo transferencias personalizadas a cada productor de la diferencia entre el precio de mercado y el precio de garantía, para esto se creo un sistema de productores y estado del proceso de compra hasta el pago. Gracias a que se realizó a través de las bodegas que surten a los molinos se firmó un convenio de cooperación con la Cámara Nacional de la Industria Molinera de Trigo (CANIMOLT).